品牌方舟获悉，美国咖啡品牌Atomo近日在其A轮融资中筹集了4000万美元，该轮融资由S2G Ventures、Ag Funder和Horizons Ventures牵头。新资金将用于无豆咖啡产品的研发以及DTC渠道的扩张。
Atomo成立于2019年，旨在开发不含咖啡豆的咖啡产品。该品牌声称其无豆咖啡比传统咖啡减少了93%的碳排放量以及94%的用水量。
据今年1月发表在《科学》杂志上的研究，约有60%的咖啡品种濒临灭绝，其中一些可能会在未来10到20年内开始消失。这是由多种因素造成的，包括气候变化（特别是干旱加剧）、破坏性真菌病原体的传播和咖啡枯萎病等自然因素。此外，还有人口扩张和全球咖啡需求增加等社会、经济和市场因素，共同威胁着咖啡豆的未来。
在经过1000多种化合物试验后，Atomo的创始人Jarret发现咖啡实际上由28种化学成分组成。这些成分决定一杯咖啡的醇度、口感、香气。因此，Jarret开始从不同替代物上调配“咖啡成分”。最终Atomo推出了两种经典黑色和超顺滑品种的即饮冷萃咖啡。
Atomo的咖啡配方全部提取自可持续植物材料，比如枣、菊苣根、葡萄皮等“厨余垃圾”以及不同的种子、坚果、果壳、甚至树茎。
根据一项调查，与传统冷萃咖啡相比，味觉测试人员无法判断Atom是在没有咖啡豆的情况下制作的。
小编✎Irene/品牌方舟
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