品牌方舟获悉，瑞士植物基品牌Planted在由私募股权公司L Catterton领投的B轮融资中筹集了7200万美元。
Planted成立于2019年7月，是苏黎世联邦理工学院的附属公司，主要使用豌豆、燕麦和向日葵等替代蛋白质制作鸡肉、烤肉串等肉类食品。2021年，Planted在2021年瑞士百强初创企业榜单中排名第一。
Planted致力于研发蛋白质结构与生物技术相结合的新型生物结构方法，通过基于植物的成分创造完美的类肉口感。该技术主要是将提取的球形植物蛋白转化为“细长形状的动物肌肉纤维蛋白”，以模仿动物肉类外观。
Planted产品均采用100%天然成分，不添加任何调味剂、防腐剂、化学添加剂、大豆、麸质、乳糖或转基因成分。对于Planted的素食鸡肉，其官网上只列出了四种成分：豌豆蛋白、豌豆纤维、菜籽油和水（额外添加了维生素B）。
目前Planted已推出鸡胸肉、拉面、烤肉串、炸鸡等多种美味的素食肉制品，这些产品在欧洲4200家零售商和3000多家餐厅出售。
该公司将利用这笔资金推出包括鸡胸肉在内的2.0版全切系列食品，并进一步拓展国际业务。此外，Planted还计划建造一个生产基地以提高产能、优化生产流程，缩小动物肉与替代肉类之间的价格差距。
Planted的联合创始人Christoph Jenny表示：我们很自豪能成为欧洲增长最快的替代蛋白质公司，尽管仍处于起步阶段，但我们的产品已热销瑞士、德国、奥地利和法国等成熟市场，最近也在努力开拓英国和意大利等新市场。有了额外的资金，我们将进一步扩大产品组合，加快国际业务增长。
该公司坚信，在新型生物结构技术的支持下，他们将使研发出更多具有复杂结构、质地鲜嫩、多汁可口的替代肉制品，且有望在口感、健康、价格和可持续方面超越动物肉。
Christoph Jenny强调：目前我们计划推出的鸡肉馅饼和鸡胸肉系列已处于研发的最后阶段，市面上目前还未出现这一全切肉类。我们的目标是利用这一产品系列打入中国餐饮业及零售业。
Planted十分注重研发。自成立以来，该公司科学和产品开发部门的60多员工一直兢兢业业地研发测试新品，不断进行微调优化。投资者的大力支持将推进这一产品研发过程，为消费者提供更多样化、更健康的素食肉制品。
小编✎Irene/品牌方舟
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