品牌方舟获悉，轻食连锁餐厅品牌True Food Kitchen宣布在新一轮融资中筹集了1亿美元。该轮融资由HumanCo和Manna Tree领投，老股东Centerbridge Partners参投。
True Food Kitchen由医学专家Andrew Weil于2008年创立，Andrew Weil是综合医学的先驱，围绕抗炎饮食开发了一系列健康素食菜单。
该轮融资是True Food Kitchen迄今为止最大的一笔投资，该品牌将利用这笔资金扩展线下门店，其目标是到2024年再新增10家分店。目前该餐厅已在美国17个州设有连锁店。
此外，True Food Kitchen还计划在2023年推出一个新的快餐品牌，新品牌同样主打健康轻食，但菜品更多、价格更低。
目前美国休闲快餐领域竞争十分激烈，今年为止已新开20家分店的波士顿轻食餐饮品牌Sweetgreen声称，在今年年底前还要再开35家新店。同时计划在未来三到五年内将门店数量翻一番，在十年内达到1000家的规模。据悉，Sweetgreen在新泽西州什鲁斯伯里的新店单日营业额高达15000美元。
亚马逊Whole Foods旗下的品牌Healthy America在2022年筹集了3100万美元，Whole Foods计划利用这笔资金于明年在南加州开设一家名为LoveLife的健康连锁餐厅。
小编✎Irene/品牌方舟
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