品牌方舟获悉，美国植物基羊肉品牌Black Sheep Foods在由阿联酋投资机构KBW Ventures领投的A轮融资中筹集了1230万美元，参投者包括Unovis、AgFunder和Bessemer Ventures Partners。
Black Sheep Foods成立于2019年，由细胞培养海鲜初创企业Finless Foods前高管创立。是一家生产植物性传统品种肉类和野味的食品科技公司。通过最新一轮融资，该品牌累计融资1805万美元，新资金将用于扩大研发和营销团队，提高植物基羊肉的产能。
Black Sheep Foods首席执行官兼联合创始人Sunny Kumar表示：“虽然质地一直是植物性肉类创新的重点，但在风味方面一直是一个空白，我们推出的植物基羊肉拥有更浓郁的风味和口感层次。
KBW Ventures由阿联酋Khalid Bin Alwaleed王子创立，致力于投资于食品科技和替代蛋白领域初创企业，美国可持续植物性乳制品供应商Eclipse Foods、宠物食品生产销售商Bond Pet Foods、生物技术公司TurtleTreeLabs都是KBW Ventures的投资对象。
在中东，羊肉是许多本土菜肴的主要肉类，因此消费者对羊肉十分挑剔。而Black Sheep Foods在这一市场中也获得了高度评价，中东和北非地区杰出的绿色科技投资者、KBW Ventures的创始人Khaled bin Alwaleed王子在品尝了Black Sheep Foods羊肉后随即决定投资这家公司。
Alwaleed王子评价：“Black Sheep Foods的羊肉出乎意料的美味，作为在羊肉美食体系下长大的人，它的口感和质地几乎与真羊肉无异。”
Black Sheep Foods避开牛肉、鸡肉和猪肉等主流替代肉类，转而大规模生产羊肉味产品。目前该公司正在申请一项专利技术，该技术可分离出赋予动物肉风味的分子，并识别植物中的相同分子，使用它们打造同款肉类风味。
美国市面上的鸡肉和牛肉一直是工厂化农场单位经济的产物，肉类的质量很大程度上取决于动物的生长环境，而Black Sheep Foods的风味技术不受工业化畜牧业的限制，可以使用植物成分来模拟任何动物肉的风味。
自2019年以来，Black Sheep Foods一直在进行研发工作，以创造出由豌豆蛋白和脂肪酸组成的化合物。去年1月，Black Sheep Foods完成525万美元的种子轮融资后，先后与旧金山和洛杉矶的几家餐厅达成合作，如今该品牌在全美的合作餐厅已达到44家。
据估计，全球植物性肉类市场预计到2026年将达到167亿美元。
小编✎Irene/品牌方舟
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