厨房用具自17年开始便在亚马逊各大站点呈现大幅成长。 截至目前为止，其整体成长已远超越去年同期，为中国卖家未来销售增长的主要动能。依据生活习惯与饮食方式的不同，厨房用品在欧美与日本的销售也呈现不同趋势。本篇专文将为各位卖家解析厨房用具在全球站点的热卖产品以及面对即将到来的销售旺季应该具备的选品策略。
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市场趋势
由Global Market Insights所公布的资料显示，全美厨具市场于2023年将到达2,500亿美金，并自2018年至2023年稳定维持年均3.8%成长。欧洲市场将在2022年成长至2,320亿美金，年均成长5.2%。日本市场则预计在2020年成长至310亿美金, 年均成长3.8%。成长主要动能来自于日渐增长的都市人口。随着科技发展，厨房电器的效率越来越高，节能、省电、环保的高效产品会是未来的主力产品。
厨房用品是亚马逊去年增长最快的品类、年均增长排名所有品类前三。其中中国卖家的表现又远超其他国家的卖家，证明中国制造的质量已具备了进入成熟市场的基本条件。
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选品策略
以下针对美国、欧洲、日本三大市场，根据市场趋势, 消费者使用习惯, 及历史销售纪录，列出了厨房用具中最具增长潜力的选品:
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美国/欧洲站 - 高增长明日之星
空气炸锅：空气炸锅为今年美国站点成长最快速的厨房用品之一。美国民众饮食习惯偏好煎、炸，空气炸锅以其少油、健康的烹调方式迅速在欧美市场站稳根基，进而带动销售。整体潜力庞大，中国卖家占比也相对较低。销售主要集中在销售旺季的11及12月份。卖家可定位在80美金以下的入门款式切入市场。
食物调理机：食物调理机也是美国及欧洲站点今年高速增长的品类之一，年增长已超越去年同期。随着健康养身风潮，保留食物原味的低烹调手法近来在欧美大受欢迎。食物调理机可快速榨汁并保留营养成分。在功能性上着重静音、反向作动、以及易清理。为中国卖家可关注的高单价产品。
电热水壶：电热水壶于今年呈现销售爆发状态，年增长已超越去年同期200%，与空气炸锅、食物调理机并列为今年厨房用具三大新星。从热卖品分析可以看出，具温度控制、LED颜色识别、及无线设计等功能的产品较受欢迎。使品类中国卖家占比较低，整体具有庞大增长空间，卖家可多关注相关选品。
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美国/欧洲站 – 销售常胜军
食物收纳：食物收纳为厨房用品中销售占比最高的品类。销售受季节影响较小。欧美国家城市幅员辽阔，采买不易。消费者偏好一次购买大量食材，因而推动食物收纳与保鲜需求。此品类具体包含食物保鲜盒、可微波加热盒…等产品，并以29-32oz大小为主力。其他包含食物包装纸、腌渍用玻璃罐也属于此分类。
烹饪工具: 此品类的主力产品为硅胶烘焙垫、空气炸锅内衬、烤架…等附属产品及配件。销售受季节影响较小。硅胶烘焙垫主要用在烤箱及微波炉，方便烹调完成后直接拿出食用。因此在功能上首重耐热与易清洗，价格坐落在11-15美金之间。其他如蛋糕转盘等也是热卖商品。
餐具：餐具品类包含烹饪用锅铲、木制用具套装、刀叉…等。随着环保意识抬头，无毒硅胶与木制是最常见的材料。刀叉则为此品类的大宗商品。此外，筷子虽然不是欧美民众日常使用的餐具，但受其来自中国、日本、韩国等亚洲菜系餐厅的需求，及与日俱增的亚裔移民、留学人数，同样拥有庞大增长潜力。是中国卖家不可忽视的产品。
咖啡与茶用器具：据数据分析机构statista指出，美国咖啡销售于2018年将达55亿美金，年均增长3.8% 。高达53%的美国民众每周至少喝一杯咖啡。使得咖啡相关器具成为欧美市场刚需产品。销售靠前的产品包含咖啡豆研磨器、咖啡壶滤芯、滤纸…等。至于茶饮市场涨幅更快，市场调研机构Packaged Facts预测至2020年全美茶饮市场将达90亿美金，年均增长6%。茶用器具销售最高的为快速煮水茶壶及茶叶过滤球。此外，具泡茶功能的随行杯也是高增长商品。
日本站
不同于美国与欧洲站点，日本站分类有其独特性。在其分类下，带电的家用电器，举凡吸尘器、灯泡、电热器、加湿机等都在厨房用品类目中。卖家在设定分类时要特别注意。大体上季节性不明显，销售变化主要依赖促销活动。
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日本站 - 高增长明日之星
电热器: 日本甫经历历史最寒冷的冬天，电热器的销售也呈现爆发趋势。随着极端气候的常态化，电热器的持续增长依旧可期。整体日本家电消费趋势偏好体积小，功率小的产品。高度不超40公分及功率在1200W以下的小型电热器是市场主力。整体价格分布在4,000-9,000日元。
手持吸尘器: 此分类主要为直立式吸尘器与手持吸尘器两大类，最大竞争对手为吸尘器大厂Dyson。直立式吸尘器首重收纳方便、易清洗。手持吸尘器首重吸力与持续时间。Dyson产品价格带多在20,000日元以上，买家可切入此价格带以下市场，做出市场区格。直立式价格可位在10,000-16,000日元，手持式则可在10,000日元以下。
个护家电: 中国卖家在个护家电类目今年呈现爆发态势，整体销售已达去年同期十倍。随着下半年销售旺季来临，建议卖家提早准备。此品类以美颜器与眼部按摩器为大宗，此两类产品都尚未出现垄断型品牌，是中国卖家可发力之处。美颜器根据功能不同，价格带较广，整体分布在2,000- 5,000日元。眼部按摩器则多在4,000日元以内。
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日本站 – 销售常胜军
灯泡及灯具：灯泡及灯具为中国卖家优势类目，其中又以LED灯泡为主要产品。中国是LED生产大国，随着近年来LED在全球范围内的广泛应用，出口增长速度突飞猛进。2017年中国LED灯泡出口总额34亿美金，出口数量30.5亿只。灯具方面，包含吸顶灯、壁灯、台灯、防盗用照明灯…等，相关应用广泛。卖家可多关注如物联网智慧灯泡等新兴商品。
直发器、卷发器：此类目为日本站厨房用品占比较大的品类，最于整体增长贡献排名靠前。目前中国卖家占比稍低，显示还有庞大潜力可挖掘。一般消费者对于直发器的专注重点多在面板材质(钛、陶瓷、特富龙)以及可设定的温度范围。一般用直、卷发器定价多在2,200-6000日元，专业用则在20,000日元以上。
日本站合规说明
日本市场对于产品销售有多种认证机制，下表表列了卖家最常遇到的合规认证及其商品分类，具体认证资格取得请洽询您的客户经理:
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