Meati Foods成立于2017年，主要生产由蘑菇根制成的天然蛋白，拥有人造蛋白肉系列“Eat Meati”，目前已推出经典炸肉排、脆皮炸肉排、经典牛排和CarneAsada牛排四款产品。
“Eat Meati”系列的全切肉含有多达17克的完整蛋白质（根据FDA的每日推荐值的33%）和12克的膳食纤维（每日推荐值的42%），以及45等微量营养素锌和维生素B12（核黄素）每日推荐摄入量的90%和90%。
自成立以来，Meati Foods与Sprouts Farmers Market、Sweetgreen和Birdcall等多个知名餐饮零售商达成合作。2022年7月，Meati Foods在C轮融资中筹集了1.5亿美元，并开设了首家门店。
通过此次新注资，Meati Foods计划在科罗拉多州桑顿建造工业规模生产设施“MegaRanch”，并计划在2023年底在全美进行全渠道覆盖，在2025年达到10亿美元的年销售额。据悉，Meati Foods的产品在网上连续数月突破销售记录。
据Meati Foods称，一旦新工厂全面投产，可以在短短几天内将一勺孢子培育成相当于数百头牛全食物蛋白质的蛋白质，每年生产超过4500万磅的产品。
利用真菌结构纤维菌丝体生产蛋白质的食品初创公司越来越多，Perfect Day、MyForest Foods和FableFood都在采用。除了食品领域，利用真菌制作服装和包包的品牌也不在少数。且采用蘑菇生长所需真菌菌丝体产生的有机材料网培养成功的皮革，具有真皮一样的手感和外观，像动物皮革一样结实，能上色和制成图案，不含任何衬垫或支撑材料。
今年年初，加拿大食品技术公司No Meat Factory获得4200万美元B轮融资，并计划兴建一座20万平方英尺的生产设施，以扩大替代蛋白质的制造规模，同类公司Planetary和Prolific Machines也都在2022年筹集了资金以建立生产设施。
Meati Foods董事会成员Fazeela Abdul Rashid表示：“未来几年我们的饮食习惯将发生翻天覆地的变化，而Meati Foods将凭借先进的技术、可扩展生产能力满足消费者对健康、全植物蛋白质的饮食需求。我们很高兴能够与之合作，以共同抬高行业水平，将Meati Foods产品带给更多的全球消费者。”
小编✎Irene/品牌方舟
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