一个新赛道正在悄悄爆火。
根据NPD的数据，自2020年7月以来，随着疫情期间户外烹饪的兴起，美国消费者已购买了超过2100万个烤架和烟熏炉。到2021年，户外烹饪行业的收入增长至61亿美元，同比增长14%。
根据壁炉、露台和烧烤协会(HPBA)的消费者研究，估计有70%的美国家庭现在拥有至少一个烤架或烟熏炉，这是该行业有史以来最高的，据其首席执行官兼总裁杰克·戈德曼(JackGoldman)称。
从Weber和Char-Griller等公司的传统木炭和燃气烤架，到Traeger和Masterbuilt等公司的颗粒烤架和烟熏炉，几乎每种类型的烤架都出现了销售增长。户外烹饪的普及也进一步提升了Ooni户外比萨烤箱和Blackstone燃气煎锅等产品销量。
户外烧烤市场的火热甚至掀起了一场小型的IPO热潮，去年Traeger和Weber都上市了。从煎锅制造商Blackstone到烧烤和户外生活电子商务平台BBQGuys，则宣布了几项SPAC交易的计划。
但这也导致市场饱和，新烤架消费者不太可能很快升级或更换。HPBA数据显示，在过去两年中，大约38%的烤架业主购买了新烤架。
此外，由于通货膨胀、运费、原材料成本增加和供应链中断等因素正在阻碍烧烤用品销售，最近几个季度烧烤公司的销售一直低迷。
Weber报告称，其2022年第二季度销售额同比下降7%至6.07亿美元。在5月15日与分析师的财报电话会议上，首席执行官ChrisScherzinger表示，自3月以来，该行业“销售点数据同比大幅下降，购物者流量大幅减少”。
Scherzinger补充说，尽管鉴于周围环境，许多在2020年购买烤架的人推迟了更换旧烤架的计划，但2022年的情况更多是围绕消费者面临的所有宏观压力、天然气和杂货价格的通胀压力。
Traeger的销售同样疲软，报告称其2022年第一季度同比下降5%。因此，两家公司的股票都陷入困境，Traeger下跌超过60%，Weber下跌超过40%迄今为止，标准普尔500指数下跌了约20%。
BBQGuys在11月取消了其价值9.63亿美元的SPAC，而BlackstoneProducts预计将与之合并的SPAC自12月宣布该交易以来已三度推迟计划。
但户外烧烤行业仍然被看好。Traeger首席执行官JeremyAndrus表示，他仍然看好这一行业，目前最大的问题是美国人在摆脱疫情后是否会继续接受户外烹饪。
Andrus引用了一项研究，该研究表明，35%的美国人表示他们在疫情期间发现了对烹饪的热情，75%的人表示他们计划在疫情后尽可能多地在家做饭。这也与其他几个趋势相关，包括与朋友和家人聚会的愿望增加，因此户外烧烤行业预计将持续火热。
小编✎ Ashley/跨境导航网
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